老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   先做糯米陷，炒菜的锅里放油加热，放入白糖、水和芝麻，水开后倒入糯米粉，快速搅拌均匀，关火冷却备用。（这步忘拍图了）

2. 第2步.

   水油皮所有材料混合揉至有延展性（不需要有手套膜，但至少要有延展性），包上保鲜膜静置30分钟以上。油酥材料揉好包上保鲜膜静置30分钟以上。

3. 第3步.

   静置好的水油皮和油酥各分成16份，用油皮将油酥包好，静置15分钟。图为已包好的油酥油皮。

4. 第4步.

   取一份擀成细长椭圆。

5. 第5步.

   卷起，静置10分钟。要随时盖上保鲜膜哟！然后重复第一次进行二卷。再静置10分钟。

6. 第6步.

   取一份在中间用手指按压一下。

7. 第7步.

   擀成圆饼。

8. 第8步.

   包陷收口。

9. 第9步.

   翻过来按压成圆饼。

10. 第10步.

    刷上蛋液，撒上芝麻，用小刀划两道口。放进160℃预热好的烤箱。170℃烤25分钟。

11. 第11步.

    烤好了，好香好香啊😊