万圣节那天朋友请我们吃饭，我想应该应节做点南瓜点心。就做了这个南瓜麦芬，顺便送几个给邻居吃。
| 全麦粉 | 1/3 杯 |
| 中筋面粉 | 2/3 杯 |
| 泡打粉Baking powder | 1/2 小勺 |
| 小苏打 Baking soda | 1/4 小勺 |
| 食盐 | 1/4 小勺 |
| 桂皮粉 Cinnamon powder | 1/4 小勺 |
| 肉豆蔻粉 Nutmeg | 1/8 小勺 |
| 红糖 | 1/2-2/3 杯 |
| 黄油 butter （melted） | 1/4 杯/1/2 根 |
| 橄榄油 olive oil | 1 大勺 |
| 中型 鸡蛋 （medium size） | 1 只 |
| 南瓜泥 | 1 杯 |
| 水/牛奶 | 1/4 杯 |
| 葡萄干（切碎） | 1/2 杯 |
| 核桃或山核桃 （切碎） | 1/3 杯 |
南瓜去皮切丁后加盖到微波炉里高火转5分钟，熟了就可以了。
冷却备用。把南瓜丁用搅拌机搅拌成酱。
把鸡蛋，溶化的黄油，油，水，糖和南瓜蓉倒入一个盆里搅拌匀成湿料。
在另外一个容器里把面粉，泡打粉，小苏打，盐和香料粉混匀。
加入切碎的干果和葡萄干稍微拌匀。
分批加入到湿料里拌匀。
把面糊用勺子盛入麦芬杯里至八分满就好了。烤箱预热 至350F （175 C)，入烤箱烤 15-17分钟，如果Muffin比较大就烤25-30分钟。
欢迎到我家玩--
http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wt8u.html