偶尔从冰箱里面翻出来一块腊肉，正好手边有黄瓜～那就一起炒一炒吧～
腊肉用第二遍淘米水浸泡，放在冰箱里过夜，上锅蒸熟。切片备用。 黄瓜切片，姜切丝，蒜拍碎。
热锅凉油，烧热后加姜丝爆锅，下腊肉片炒香，淋一点醋；加入黄瓜，炒至七成熟；加蒜末，翻炒几下出锅即可～
因为是夏天的菜，所以黄瓜没有完全炒熟，保留了清香的味道和清脆的口感～蒜末也基本是生的，就是喜欢大蒜凉拌黄瓜的味道～如果你不喜欢的话就用蒜和姜一起爆锅，黄瓜也炒熟就好了～因为腊肉很咸就没有放盐，这个根据个人口味调整吧～
