客家萝卜粄

客家萝卜粄的做法

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客家萝卜粄的做法说明

长大离开家乡这么多年，就再也没吃过家里做的萝卜粄了，冬至那天想到小时候的这个味道，忍不住动手制作起来

客家萝卜粄的食材和调料

粉团
糯米粉	500克
面粉	100克
开水	适量
馅料
萝卜	500克
猪肉	200克
虾皮	适量
瑶柱	适量
油、盐、酱油	适量
姜、葱、蒜	适量

客家萝卜粄的做法步骤

第1步.
馅料跟炒菜一样炒香，比菜的味道咸点点，盛起放凉备用

第2步.
糯米粉混合面粉加开水搅拌，揉成团

第3步.
每份粉团六十克，包成大饺子的模型下锅蒸，水开后蒸六七分钟左右

第4步.
热腾腾的萝卜粄就可以出锅了

小贴士

1:揉粉团的开水要慢慢加
2:在包的过程如果感觉粉团有点干可以再加点开水揉揉
3:馅料都是炒熟的，所以蒸的时间别太长，容易塌
4:放凉点再吃没那么软
5:下面最好垫菜叶

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