萝卜牛腩

萝卜牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   切好的牛腩/牛杂过一下热水，捞出沥干待用

2. 第2步.

   萝卜去皮切块，切大块点，太小吸汁会太咸

3. 第3步.

   起油锅，依次加入调料爆香，蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒、八角、桂皮； 爆香后，倒入沥干的牛腩/牛杂，2-3分钟后改小火，一边翻炒一边加入适量的盐、冰糖、蚝油、柱侯酱、胡椒粉，倒入适量的水，淹没过一半，要翻炒以免冰糖融化后粘锅

4. 第4步.

   翻炒加入水煮沸2分钟后关火，把所有食材加高压锅（除了萝卜）再倒入少许的纯牛奶，倒入适量的水刚好淹没食材或八分满（具体根据需要添加的萝卜数量）适量搅拌一下，盖上锅盖，选择炖肉按键； 20-30分钟后，按暂停，打开锅盖，加入削好皮切好的萝卜，搅拌一下，盖上锅盖继续炖20-30分钟就可以静静等待

5. 第5步.

   盛出所需要吃的份量

6. 第6步.

   把洗好的香菜切好撒上少许就大功告成了，喜欢辣的朋友可以再准备一点辣椒酱蘸着吃