这是一个我在实践性中自己摸索出来的经小妙招。
最近常做山药吐司，要用到山药泥。每次剥山药皮、研山药泥，真是个麻烦活儿。
剥皮时弄得手指黏黏糊糊，研山药泥也是累得手都发酸，最后粘在碗里勺子上，总会造成一些不必要的浪费。
后来我发现，其实剥皮只需要多准备几张餐巾纸，研泥只需要备一个中号保鲜膜、一根小擀面杖，就可以轻松搞定啦！
| 蒸好的山药（适量） | |
| 中号保鲜袋（一只） | |
| 小擀面杖（一根） |
蒸好的山药，剥皮时只需在拇指、食指与山药皮之间，垫一张餐巾纸，就ok啦。 餐巾纸发涩，剥起来不打滑，山药皮薄薄的，很容易转着圈就剥干净了。 可以多换一两张纸，每次隔着干净的纸去揭山药皮，很容易就能揭起来。
中号保鲜袋，小擀面杖。
剥好皮的山药放进保鲜袋里。
小心将山药擀压成泥，注意不要把保鲜袋弄破弄爆了。
然后，用刮板（或者任何硬的薄片，只要不把袋子划烂就行）把靠近袋口的山药泥刮到袋子中间的位置。
把保鲜袋竖起来，袋口用手束起来，拨出中心孔眼，往孔眼里吹气，让袋子鼓起来，把下面膨胀的袋体转一转，用手攥紧袋口。
然后开始轻轻摇晃袋子，山药泥会在袋子里自己碰撞粘连，注意动作不要太猛烈，泥团能滚动起来就可以了。 你会感觉到山药泥团沿着袋壁滚动，实际上，也相当于隔着袋子在你的手掌里翻转滚动。看到哪儿有残留，就让山药泥团翻转到那里，很快就会粘得干干净净，一点不剩。
打开袋子，看，光溜溜的山药泥团出现啦！！！袋子里干干净净，你的手上也干干净净，几乎一点都不会弄到手上，也不会有任何的浪费。
用勺子分块拨进面包桶，可以安心做山药吐司啦！！！告别黏黏糊糊和浪费，就是这么简单😊😊😊！
很简单很好操作哦！厨友们可以试试看，省时省事又省力，还不浪费山药哦😉！