

辣椒切段 蒜压扁切片 姜切沫备用

大葱切段 洋葱切一厘米丁

西红柿洗净备用

切一厘米丁

下底油

油温到七八成热下花椒

下葱姜辣椒煸炒至出味 加少许盐

海天生抽3汤匙红烧酱油少许酌量

生抽汤匙标准

红烧老抽标准

两酱油调匀备用

白糖标准

小火煸炒

大火炒一分钟小火炖5分钟加香油鸡精调味出锅。
1:油烧至七八成热下花椒,之后下大葱和洋葱,小火煸出香味,在下辣椒,注意辣椒炸到金红将变黑时候,少加点盐,下入西红柿。2:西红柿煸炒前加一汤勺白糖,大火炒约一分钟加开水变小火开始炖五分钟,最后出锅前加几点香油和味精调试即可。