【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕

【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪放在大碗里，隔热水加热，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状。

2. 第2步.

   吉利丁片用牛奶泡软；再将洗净的草莓打碎成草莓泥，加入柠檬汁、糖拌匀。（用料理机搅打或者用勺子碾压成草莓泥）

3. 第3步.

   吉利丁片用牛奶泡软后，隔热水加热至吉利丁片融化，加入草莓泥拌匀。

4. 第4步.

   将拌好的草莓泥加入乳酪糊中。

5. 第5步.

   搅拌均匀成草莓乳酪糊，放入冰箱冷藏20分钟。

6. 第6步.

   戚风蛋糕片切成比模具稍小一些的圆片，铺在活底模具中，四周围上切开的草莓。

7. 第7步.

   淡奶油用电动打蛋器搅打至表面出现纹路状（6成发）。

8. 第8步.

   将草莓乳酪糊倒入打好的淡奶油中拌匀，草莓乳酪慕斯馅就做好了。

9. 第9步.

   模具四周铺上对半切开的草莓，再将做好的草莓乳酪糊倒入模具中。

10. 第10步.

    抹平表面，放入冰箱冷藏5小时以上至慕斯馅完全凝固即可。脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。然后装饰上自己喜欢的水果就可以了。