无油版红烧肉

无油版红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉500g切好

2. 第2步.

   直接入锅，不加油。五花肉的猪油一点点煎出来，这样顿出的肉不油腻

3. 第3步.

   盛出五花肉，用锅内余油把冰糖化开。注意小火慢熬。火大冰糖焦，最后顿的肉味会发苦

4. 第4步.

   肉回锅，加入料酒，姜片，大料，老抽，生抽，快炒两分钟上色后加盐

5. 第5步.

   加入盖过肉的开水，小火慢炖40-50分钟，大火收汁！炖至汁液黏稠，无多余的汁即可出锅

6. 第6步.

   撒上香葱叶点缀！简单美味的红烧肉可以上桌了！