腐皮壽司皮

腐皮壽司皮的做法步骤

1. 第1步.

   準備好材料(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 左邊的是木魚海帶湯→海帶和水煮沸後，關火放上一撮木魚碎，5分鐘後隔掉木魚碎便完成了。

2. 第2步.

   先用棍子撫平豆皮，讓裏面的空氣走出來，再切一半。

3. 第3步.

   請確保能打開每一塊切開的豆皮

4. 第4步.

   在沸水中煮5分鐘，讓內裏的油排出來，同時袪了油味

5. 第5步.

   放涼後，抹乾水份。 同時，可在鍋中放入木魚湯、糖、味醂和生抽。

6. 第6步.

   煮沸後可放入頭皮直至水份完全滲入，可用中慢火，大約15分鐘。

7. 第7步.

   完成後的豆皮放涼，再揸出水份就大功告成了。 如果時間許可，在雪櫃放一夜會更美味(●°u°●)​ 」

8. 第8步.

   我用日本漁沼越光米，加了芝麻、日本米醋和味醂，釀入豆皮中，輕輕一壓。