1. 牛腩放入冷水中，煲滚后煮约20分钟； 2. 捞起牛腩洗干净后切块如麻将大小； 3. 冷锅热油，爆香姜、八角、陈皮； 4. 放入牛腩，炒5分钟后倒入柱侯酱，再炒5分钟后贊酒，落冰糖、生抽炒匀后加入过面开水。烧开后改小火焖1-2个钟 5. 萝卜切滚刀块，与蒜苗一起放入牛腩中焖约30分钟直至透明 6. 试味，加盐，出锅
