做法简单，造型可爱，外焦里嫩加上土豆泥的软糯超营养美味！如果喜欢水果馅的，酸甜汁的，制作方法和调汁的方法在最后面的生活小贴士里面。
鸡翅洗净备用，如上图。
把靠翅根的那头用刀将周围的筋切断，如上图。
用手将切断筋的地方往下推，推到鸡翅的另一端，如上图。
用刀把鸡翅的那根小骨头切掉，另一端用手扭一下就掉下来了，如上图。
依次把六个鸡翅处理完毕，如上图。
葱切丝，姜切片，花椒粒十五粒备用，一调料勺的盐，料酒适量，淀粉适量备用，如上图。
放在容器里，加入料酒、葱丝、姜片、花椒、盐、淀粉。如上图。
用手抓匀后腌制30分钟备用，如上图。
土豆洗净上锅蒸熟压成泥备用。
把土豆泥依次塞入鸡翅的兜兜里面，然后把塞土豆泥的开口处蘸上淀粉，防止土豆泥冒出来。如上图。
锅中先放少许的油，把鸡翅放入煎定型，把骨头竖起来弄成天鹅的样子。
定好型后再往锅中多加油把鸡翅炸至金黄即可出锅。如上图。
1、鸡翅的量可以根据自家的人口加减。
2、给鸡翅定型的时候用筷子扶着避免烫手。
3、如果喜欢酸甜口的和水果馅的可以把鸡翅里塞入芒果粒，锅烧热放入番茄司、醋、白糖、料酒调一个汁，浇在炸好的鸡翅上即可食用。