馒头是早餐的好选择，自己蒸点小馒头，放在冰箱里冻起来，吃的拿出来蒸一下，非常方便。
我用面包机和面，省去了揉面的劳累。
所有原料放入面包机，揉面20分钟。我用的是松下面包机，它有个饺子皮面团功能，直接就是20分钟。
揉好的面团放在面包桶里常温发酵45分钟，再次启动揉面程序，揉面20分钟
二次醒发20分钟，然后取出面团整形，放入蒸锅醒15分钟。
开火，上汽之后17分钟，关火。不要打开锅盖，焖5分钟，起锅。黑芝麻馒头就蒸好了。
反复揉面，醒面是馒头蒸出来组织细腻有嚼劲的关键。
白糖和奶粉的加入，可以增加面团吸水性，让馒头更细腻柔软。
馒头蒸好，关火之后不要立刻打开盖子，等蒸汽散去再打开，防止馒头回缩。
