重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有配料，黄油隔水融化，比较懒的小伙伴放到微波炉里加热个半分钟也是可以的

2. 第2步.

   用料理机把消化饼干磨碎，没有料理机的话可以用厚一点的保鲜袋将饼干包住，用擀面杖碾碎

3. 第3步.

   模具四周围上一层油纸方便脱模，将融化的黄油和消化饼干搅拌均匀平铺到模具底部，压实，放进冰箱冷藏室备用。烤盘加热水送入烤箱，烤箱预热180度

4. 第4步.

   奶油奶酪隔水稍稍软化，大概二三十秒就好，或者微波炉加热也可。加入细砂糖和盐搅拌均匀。

5. 第5步.

   鸡蛋、香草精、柠檬汁、奶油倒在一个碗里搅拌均匀

6. 第6步.

   步骤5的材料分三到四次加到奶酪里，每加一次就用打蛋器开低档搅拌均匀，注意不要打发。

7. 第7步.

   模具四周包上锡纸，将奶酪糊盛入模具

8. 第8步.

   用水浴法进行烘烤，180度烤30分钟转150度烤40分钟（注意各家烤箱温度都不太一样温度时间要自己摸索）

9. 第9步.

   出炉后待蛋糕冷却好，摆上蓝莓，撒上装饰糖粉。冷藏后风味更佳哦⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝快和小伙伴一起分享吧