重庆辣子鸡

重庆辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   1，把小鸡腿清洗干净，剁成小块

2. 第2步.

   2，把鸡腿空干水后倒入干净的容器里。放入葱段，姜片，少许花椒，蚝油，少许盐，白胡椒，腌制大约2-3小时

3. 第3步.

   3，将腌制好的小鸡腿撒上干淀粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   4，锅里倒油加热到7成，将鸡腿倒入油中，炸至金黄色捞出

5. 第5步.

   5，锅里倒入少量油，将蒜片，姜片，花椒倒入锅中爆香，然后将辣椒段倒入一起爆炒

6. 第6步.

   6，将鸡腿倒入锅中翻炒，再倒入调制汁。汁:料酒，白糖，生抽，少许盐，少许淀粉

7. 第7步.

   7，汁倒入锅中

8. 第8步.

   8，出锅的时候加上一点香菜！就色香味俱全！