苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   派皮： 黄油软化，切小粒，加入低粉、糖粉和泡打粉搓成粗玉米粉状，加入蛋黄和牛奶。

2. 第2步.

   抓成团、混合均匀即可。放进保鲜袋密封静置备用。

3. 第3步.

   海绵蛋糕搓碎。

4. 第4步.

   苹果去皮去核，切片。

5. 第5步.

   30克黄油放锅里小火融化，放入苹果片翻炒几下，倒入一碗清水，放入冰糖和柠檬汁，中火熬煮。

6. 第6步.

   煮到苹果片呈现金黄色，汤汁开始收干，撒入一把椰蓉，关火，翻炒均匀，静置晾凉备用。

7. 第7步.

   派皮分为两份。取其中一份，放保鲜袋里擀平擀薄。

8. 第8步.

   铺入派盘中。

9. 第9步.

   去掉边缘多余的派皮，用叉子叉出气孔，送入预热好的烤箱，上火160度下火140度烤约10分钟。 （烤箱温度按实际调整）

10. 第10步.

    在烤好的派皮中放入海绵蛋糕碎。

11. 第11步.

    把煮好的苹果片铺在蛋糕碎上，倒入适量汤汁。把刚才边缘切下来的多余的派皮收圆，擀薄，铺在表面，轻挤出里面的空气，边边压紧，表面刷蛋液，用叉子划出花纹。

12. 第12步.

    送进烤箱中层，上火160下火140烤20分钟。 （烤温按实际调整）

13. 第13步.

    出炉。现做现吃，派皮是脆脆的。密封冷藏一夜再吃，派皮吸收苹果汁回软，甜度更柔和，会有另一种风味。按自己的喜好选择吧～