
星期六,突然来的灵感。家里杂七杂八的材料都用上吧。名字好长。哈哈哈
| 汤种 | |
| 面包粉 | 25g |
| 开水 | 25g |
| 盐 | 1g |
| 糖 | 2g |
| 主面团 | |
| 面包粉 | 245g |
| 黑糖水 | 35g黑糖+40g开水 |
| 淡奶油 | 40g |
| 鸡蛋(带壳) | 38g |
| 南瓜泥 | 65g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 5g |
| 内陷 | |
| 黑糖 | 适量 |
| 蔓越莓 | 适量 |
| 核桃仁 | 适量 |

所有的材料放进面包机,2个揉面程序。中途加黄油。使面团光滑有弹性的。进行一发。

发好的面团,手指沾粉戳洞,面团不回缩也不塌。

发好的面团分成8等份。

盖保鲜膜松弛10分钟。

取一个小面团擀长。

卷起来,并完成剩下七个。

依次擀卷完,用保鲜膜包好,以防风干。

将黑糖,蔓越莓,核桃仁切小块,拌匀。

将卷起的面团擀长,并均匀的撒上混合好的内陷。

依次卷好放入模具,进行二发。 最后一个是因为不想浪费材料,所以用表面滚了一圈。

上下火180度烤23分钟,中途加盖锡纸。 没错,我已经迫不及待的吃了一个啦。

好好吃啊
汤种面团用黑糖水泡软后在加入主面团,否者可能会揉不均匀。