生チョコみたいなパンナコッタ 生巧克力奶冻

生チョコみたいなパンナコッタ 生巧克力奶冻的做法步骤

1. 第1步.

   1.フライパンに砂糖８０ｇと水を入れてキャラメルを作り型に流す。砂糖１１０ｇとココアは合わせておく。ゼラチンはふやかせておく 2.鍋に生クリームと牛乳を入れて人肌に温め、合わせておいた砂糖とカカオに少しづつ注ぎダマが出来ないように混ぜて鍋に戻す。 3.再度弱火で少し温めゼラチンを加えよく混ぜ、キャラメルを敷いた型に茶漉しを通して生地を流して５時間冷やして出来上がり。