冬笋肉丝

冬笋肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   廋肉切细丝，加盐、生抽、料酒、水淀粉反复搅打至肉丝表面起悬悬

2. 第2步.

   冬笋去壳切细丝，入开水中焯一水捞出沥水

3. 第3步.

   锅内下油烧七成热，下入肉丝炒散籽成白色，下入剁碎的泡椒和蒜末炒香

4. 第4步.

   下入冬笋丝炒匀，调入盐和鸡精，撒入香葱翻匀装盘