圣诞老人泡芙

圣诞老人泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉和红曲粉过筛备用，鸡蛋打散备用，黄油、盐、水放入锅中煮开

2. 第2步.

   煮沸后立刻离火，并倒入面粉先用手动打蛋器搅拌均匀，然后用刮刀翻拌至看不见干粉，这时面粉已经熟化

3. 第3步.

   加入一半蛋液，用刮刀将面糊切成小块进行翻拌

4. 第4步.

   经过不停地翻拌后蛋液被面团吸收，呈较顺滑的糊状

5. 第5步.

   这时提起刮刀面糊呈较干状态，继续加少量液

6. 第6步.

   直至面糊顺滑提起刮刀呈倒三状态。注意看哟，鸡蛋没有全部加哟，剩下的蛋液就不能再加了！！

7. 第7步.

   烤箱预热200°C。 把面糊装在裱花袋中，挤在烤盘上，勺子沾水用勺背将小尖角抹平

8. 第8步.

   入烤箱中层上下火200°C20分钟，然后转180°C20分钟，烤好后不要立即拿出来，继续留5分钟后出炉

9. 第9步.

   泡芙冷却后将淡奶油加糖粉进行打发至硬性可以裱花状态备用

10. 第10步.

    将泡芙从三分之一处切开，挤满打发好的奶油

11. 第11步.

    装扮圣诞老人，是不是萌萌哒？

12. 第12步.

    大功告成！