韩式花盒蛋糕制作

韩式花盒蛋糕制作的做法
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韩式花盒蛋糕制作的做法说明

老早就想发这个,但是太懒了,每次做蛋糕都会忘…想起来又懒的弄了,这次刚好学员选择了做这个,就把重要的步骤拍了。

韩式花盒蛋糕制作的食材和调料

6寸海绵蛋糕2

韩式花盒蛋糕制作的做法步骤

  1. 第1步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第1步

    准备两个6寸蛋糕胚,一个分成三片,做蛋糕体,一个分成两片,做盖子和支撑体。

  2. 第2步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第2步

    这是蛋糕体和盖子的部分。

  3. 第3步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第3步

    支撑体那片45度斜切成两个(只用一个),然后把边去掉。

  4. 第4步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第4步

    支撑体侧面。

  5. 第5步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第5步

    蛋糕体部分夹馅。

  6. 第6步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第6步

    夹馅完成后冰箱冷藏一小时。

  7. 第7步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第7步

    冷藏一小时后取出抹面、装饰,然后放冰箱冷藏2小时以上。这时候可以挤花了,挤好后冷冻备用。

  8. 第8步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第8步

    盖子单独抹面,然后装饰,放冰箱冷藏。

  9. 第9步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第9步

    支撑体一面抹奶油,放蛋糕体上,注意周围留放花的位置,这是侧面看。

  10. 第10步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第10步

    这是正面。

  11. 第11步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第11步

    在支撑体周围挤一圈奶油,用来粘住和固定花。

  12. 第12步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第12步

    把挤好的花拿出来,按大小摆一圈摆好。

  13. 第13步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第13步

    在花的根部挤一圈奶油,可以把花们都连在一起更牢固,在中心位置挤一些奶油,用来粘住盖子。

  14. 第14步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第14步

    盖子取出来,用超薄的雕刻刀沿底部划一圈,抹刀伸进盖子底下,把盖子挑起来,转移到蛋糕体上,顶上挤一些奶油。

  15. 第15步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第15步

    盖子上放花,最后再整体装饰一下。

  16. 第16步.韩式花盒蛋糕制作的做法步骤 第16步

    如果正面花很大,后面花很小的话,张口的角度更大更好看。

小贴士

这个样子的花盒蛋糕整体比较重,花多,又有盖子,所以需要用海绵蛋糕胚,戚风的支撑力不够。花最好是冷冻过,这样也可以对盖子起到一定的支撑作用。

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