卡仕达酱（香缇奶油）

卡仕达酱（香缇奶油）的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和细砂糖打蛋器抵挡打至发白。

2. 第2步.

   加入玉米淀粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   把牛奶小火煮至微滚，缓慢倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌。

4. 第4步.

   将搅拌好的牛奶蛋黄糊过筛倒入小锅中

5. 第5步.

   小火加热不停搅拌，直至浓稠，锅底出现糊化。

6. 第6步.

   将搅拌好的卡仕达酱装入容器盖保鲜膜（紧贴表面），坐冰水使其快速降温。

7. 第7步.

   等待打法奶油备用。

8. 第8步.

   奶油加糖打至七分发，卡仕达酱用刮刀稍微搅散，倒入七分发的淡奶油中，搅打均匀即可。