要选有香味,自然熟的凤梨
顺着纹理切片
剁碎
挤出汤汁
中间的芯我用搅拌机打碎了
先把碎蓉跟冰糖放锅里煮开
再把挤过汤汁的凤梨放锅里一起煮
加入麦芽糖一起翻炒
中小火慢慢翻炒,知道成为一团,有金丝线出来就好了
可以一次多做一些出来,可以放两周都没问题的,做凤梨酥,夹在面包里都可以。孩子们非常喜欢。