柔软 | 圣诞花环面包

柔软 | 圣诞花环面包的做法步骤

1. 第1步.

   将中筋面粉、奶粉、即发耐高糖酵母和白砂糖倒入座式打蛋器打蛋盆内，以中速混合，慢慢加入温水，中速搅打成面团。

2. 第2步.

   加入软化的无盐黄油，搅打至融入面团，醒发30分钟。（在温度低于25度的环境下可隔温水醒发）

3. 第3步.

   将醒发的面团分成等量的三等份，约48g每份。

4. 第4步.

   将分好的面团分别揉搓成长约40cm的长条，编成辫子，围成花环。

5. 第5步.

   小红锅以中温预热完成后，铺入3张烘焙纸，放入花环圈，摆上葡萄干，后面夹入一根筷子，使上盘不要接触到面胚，烘烤5分钟。

6. 第6步.

   烘烤5分钟后，刷上蛋黄液。

7. 第7步.

   继续烘烤25分钟，中间转几圈，上色即可取出。

8. 第8步.

   装饰上草莓片，撒上糖粉即可享用。