香辣啤酒鸭

香辣啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好大料、姜片蒜瓣

2. 第2步.

   鸭腿肉洗净，去血水沥干 用姜片、盐、料酒、生抽、白糖腌制30分钟

3. 第3步.

   芹菜、香菇、青红、辣椒洗净切好备着

4. 第4步.

   洋葱、蒜苗洗净切好备用

5. 第5步.

   锅内热油 放入姜蒜、干红辣椒、八角、花椒炒香 放入腌制好的鸭块 用少量盐、生抽、白糖调好的汁翻炒 炒至鸭肉收紧，放适量豆瓣酱，炒出红油

6. 第6步.

   倒入啤酒没过鸭肉（一听啤酒一斤鸭） 调大火烧开，调小火焖30分钟

7. 第7步.

   鸭肉焖好放入准备好的配菜 加适量的开水、少量白砂糖，焖10-15分钟

8. 第8步.

   出锅放芹菜叶和蒜苗点缀