五花肉洗净沥干水分,切成适合容器大小。
除糖以外所有配料放进盛肉的盘中混合均匀,盖上保鲜膜腌制3小时以上。
将腌制好的五花肉取出,放置烤盘中,表面撒上糖(可以用蜂蜜、黄糖、冰糖等)180度上下火烤45-60分钟。
可选用四分肥六分瘦的梅头肉代替五花肉。叉烧烤好后,溢出的油和酱汁可用来做烧卖或其它菜肴,味道不错,也不会浪费🍴