收到好友寄来的肉粕 然后创造了这道#冬日芋头山药浓汤# 把肉粕的油逼出烹饪这道菜 打成泥的芋头山药的细滑香甜 煎过的山药芋头焦香软糯 油渣最后的点缀让整道汤提气不少 ～ 没有肉粕的冬天过不下去…没有肉粕可用肥肉代替
提前把肥肉的油煎出 顺便用平底锅煎几片芋头脆皮 并把油渣留下备用
一半的芋头山药放平底锅内中火煎到金黄并熟透后 撒少许盐
另一半山药芋头用肥肉煎出的猪油炒香后 加水煮到山药和芋头都软了
把煮软的芋头山药内加少许盐 打成泥 可视稀稠情况加水
把煎好的山药芋头置于盘中 倒入成泥的浓汤 撒上葱花和油炸 放上芋头脆皮装饰
有猪油炒过的芋头山药才会香喷喷！ 一定要放猪油！