胡萝丝炒牛柳

胡萝丝炒牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊切丝，洗干净后，泡水20分钟

2. 第2步.

   将泡牛肉的水倒掉，再洗3遍牛肉丝

3. 第3步.

   加入糖、生抽、油、蛋清、生粉、料酒、顺时针搅拌，研制20分钟

4. 第4步.

   热锅冷油，放入生姜、葱，倒入腌制的牛肉丝，快速煸炒直至断生变色

5. 第5步.

   放入老抽继续翻炒，入色

6. 第6步.

   加入胡萝卜丝、木耳、青椒丝，继续煸炒，并入生抽继续翻炒

7. 第7步.

   加入少量水，快速翻炒后，盖上锅盖，焖一会儿儿，确保牛肉完全熟透

8. 第8步.

   翻炒后，入盘。