椰蓉毛毛虫

椰蓉毛毛虫的做法步骤

1. 第1步.

   先将酵母倒入温水中，和开，温水以手指不烫为主

2. 第2步.

   将除了黄油以外，所有的材料放入和面机或者面盆，手揉20分钟加入黄油在揉10分钟至出膜

3. 第3步.

   天冷放到电热毯盖上被子或者放暖气片或者低温烤箱中发酵至2.5倍大

4. 第4步.

   发酵好的面团分四份，每份大概100克左右，盖上保鲜膜醒发15分钟

5. 第5步.

   醒发的面团杆成长方形，从上往下卷起，口子收紧

6. 第6步.

   放入烤盘盖上保鲜膜二次发两倍大

7. 第7步.

   做泡沫液，将黄油，鸡蛋，糖粉倒入锅中，隔水加热融化后用打蛋器搅拌融合后加入面粉搅拌成糊

8. 第8步.

   发酵好的面团上刷一层蛋液，将泡芙液装进裱花袋中剪一个小口挤到面团上呈s型

9. 第9步.

   烤箱预热180度，放中层，烤15分钟，表面上色即可