鸡翅剁块，肉切花纹，清水洗干净，沥干水，放盐，姜丝，料酒，酱油腌制一小时，待用。
蔬菜切块，番薯大概四毫米，番茄要切大块一点。西兰花焯开水备用，洋葱和青椒切块，泡一点盐水。蒜头也准备好，备一起。
平底锅待命，热油，油要多于平时炒菜两三倍。蔬菜沥干水，倒进平底锅，火小，让蔬菜均匀沾到油，码平，番薯放下面一点，易熟的往上。放进鸡翅，码平。撒一下胡椒粉，小火，电磁炉六百到八百即可。大概就七八分钟就好。
鸡翅捞起来后，剩下的一点腌制汁可以倒掉，毕竟有点咸，不倒也行，加进番茄酱两勺，黄豆酱一勺，蚝油两勺，酱油一两勺，生粉一勺拌匀。在平底锅焖了六七分钟后倒进去，搅拌均匀，焖一两分钟入味即可。全程不要放盐，好咸。熟了，放进一整棵芫荽扮靓就好了。
打完收工，吃啦。
这样的配菜也行。
也行
不要再下盐了，普宁黄豆酱好咸。