草莓酸奶冻芝士

草莓酸奶冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   先做果酱，草莓洗净，水净量去掉，一颗切四块

2. 第2步.

   铺上75克白糖，放冰箱一晚

3. 第3步.

   第二天，糖化了，取出，煮果酱

4. 第4步.

   不加水！小火，果肉软熟即可。

5. 第5步.

   2片鱼胶片，冷水泡软

6. 第6步.

   滤去冷水加入40克牛奶。隔水化。

7. 第7步.

   奶油奶酪隔水化

8. 第8步.

   先打淡奶油，不用洗搅拌棒。如图即可。

9. 第9步.

   果酱滤出50克汁，等一下做镜面。奶油奶酪和剩下的果酱，40克白糖，混合打匀

10. 第10步.

    再加入牛奶化鱼胶片的部分打匀

11. 第11步.

    加入一杯酸奶，打匀

12. 第12步.

    倒入容器，备注，这个鱼胶片比例仅适合小容器，大个蛋糕估计站不起来。

13. 第13步.

    开始做镜面。50克草莓果酱的汁稀释到150毫升，再放入一片泡软的鱼胶片，个水化。然后，温度要降下来后，再装饰蛋糕。否则会破坏层次。

14. 第14步.

    闪光灯拍的不太红，其实还行。