水煮肉片 简易版

水煮肉片 简易版的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉洗净切成薄片（越薄越好，易熟，口感好），加入淀粉，蛋清，料酒，盐，味精，清水用手抓匀，腌制15分钟。ps：肉切不好薄片的话可以放冰箱速冻冻一会，有点硬的时候很好切，别冻太久，太硬了就切不动啦，我这样的懒人都是买现成的肉片╮(￣▽￣"")╭

2. 第2步.

   腌肉期间，可以准备绰熟蔬菜。水烧开，加入豆芽和金针菇，加入少许盐和味精，绰熟后取出蔬菜放入盆中备用

3. 第3步.

   取三瓣大蒜切末，一小块生姜切丝备用，取出腌好的肉片。热油锅，加入部分切好的蒜末，姜末，一勺豆瓣酱，两勺老干妈（根据自己口味调分量吧），翻炒出红油，加水，水量不要多、倒入盆里能盖住所有菜就行，水烧开后加点鸡精调味，放入肉片，煮熟就好，煮久了肉会老的，最后连汤全部倒入盆中

4. 第4步.

   将剩下的蒜末姜末洒在肉片表面，热油锅，油一定要很热很热，把热油淋在蒜末上，在吱吱声中蒜香就四溢啦，最后撒一点香菜，白芝麻就更好看了↖(^ω^)↗