如今越来越多的人对于饮食有了更高的要求，希望它健康、清淡、易消化······，然而忙碌的生活节奏让大部分人养成了不良的饮食习惯。其实一道简单美味又易消化的香菇蔬菜奶酪饼可以解决多个问题，既省时又营养。忙碌的时候不妨做一道香菇蔬菜奶酪并，想必你一定会爱上它。
取适量香菇，去根洗净备用。
切成长条，如图状。
取适量菠菜，去根，洗净，控干水分。
备鸡蛋3-5个，这里依据个人口味以及蔬菜食材的量自由决定。
备适量盐、胡椒粉。
奶酪适量。
鸡蛋打成全蛋液。
油锅烧热，放入适量油加热。
放入葱花炒香。
香菇条入锅翻炒。
菠菜入锅翻炒均匀，放入少许盐。
将炒好的香菇蔬菜倒入蛋液中，搅拌均匀。
倒入少许胡椒粉，搅拌均匀。
将香菇蔬菜蛋液倒入锅中。
加热至蛋液底部稍微开始凝固变硬。
在表面均匀撒入奶酪，这里奶酪的量不宜太少，至于多少依据个人口味选择。
盖锅盖开始焖约10分钟左右。
营养丰盛易消化的香菇蔬菜奶酪饼出锅啦！（出锅的时候切成小块食用）在表面挤上适量番茄酱，这样吃起来更加美味哦！
加热蛋液的时候火候一定要小火，否则会使底部变糊。
奶酪的量一定要掌握好，太少的话会使整个饼松软不成形。
个人提倡加入番茄酱吃，因为加了番茄酱的奶酪饼口感会比不加的好得多。