中种绿豆沙小面包

中种绿豆沙小面包的做法步骤

1. 第1步.

   高筋粉混合低筋粉，过筛一遍

2. 第2步.

   先放鸡蛋，酸奶，水，混合一下

3. 第3步.

   红糖粉，盐，分开放在两端

4. 第4步.

   放面粉，顶部挖洞放酵母粉，面包机选择和面程序

5. 第5步.

   和面10分钟左右，面团基本成型了，加入黄油和中种面团，继续和面

6. 第6步.

   发酵到2倍大，手指蘸干粉戳洞，不回缩

7. 第7步.

   取出排气，分4份，放置15分钟

8. 第8步.

   分了16个，包入绿豆沙馅

9. 第9步.

   底盘放开水，进烤箱二发，20分钟左右

10. 第10步.

    二发好，刷全蛋液，撒椰蓉

11. 第11步.

    再刷一遍全蛋液

12. 第12步.

    180℃，上下火风转，30分钟

13. 第13步.

    加盖锡纸晚了😁，有点颜色太深了