土豆丝叉丝，教粗的丝，选择大土豆的原因就是可以叉出长长的丝，以后浸泡在水里半小时
准备配料，原则都是切丝
油稍许多点，热后将葱放入，爆香后，放淋干土豆丝，炒三五分钟后放入其他配料，盐，少许酱油（也可不放），翻炒2分钟，洒醋，翻炒，直接出锅……这样炒出的土豆丝，爽脆，根根很有滋味
