炒蛋却是需要下点功夫的。听人说五星酒店招师傅必考，就是scramble eggs（炒蛋），什么时候打碎，什么时候加黄油，加多少，什么时候拿离炉子晾会都是有讲究的。
可颂面包切片
加黄油上锅稍微煎一下
鸡蛋直接打入锅内，再切一块黄油块加入，在锅内不停，不停，不停的搅拌才行，太热的时候可以把锅拿离炉子，晾一会
鸡蛋要炒成酱一样，不能太软，也不能太硬。在鸡蛋完全固体之前加入一些奶油，增加润滑的口感，同时可以避免鸡蛋过熟。
可颂面包上面放上三文鱼
上面放炒好的鸡蛋，加小香葱
