芝麻花生糖

芝麻花生糖的做法
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芝麻花生糖的做法说明

黑夜,那一抹神秘,它是黎明前的黑暗。
黑键,那低调音符,它是钢琴奏的灵魂。
谁说不能黑白配,世上没有什么事,能够如此绝对。
浓郁的芝麻,
香脆的花生,
一黑一白,
略施粉黛,
恰到好处。
谁说白天不懂夜的黑。。。

芝麻花生糖的食材和调料

芝麻120克
花生260克
麦芽糖180克
100克
白砂100克
120克
2克

芝麻花生糖的做法步骤

  1. 第1步.芝麻花生糖的做法步骤 第1步

    新鲜花生米放入烤箱,用150度烤20分钟,中途要翻动两次,让花生均匀受热。

  2. 第2步.芝麻花生糖的做法步骤 第2步

    黑芝麻放入烤箱,用150度烤10分钟。

  3. 第3步.芝麻花生糖的做法步骤 第3步

    花生米趁热去掉外面的红皮。

  4. 第4步.芝麻花生糖的做法步骤 第4步

    把去皮的花生米和烤熟的黑芝麻一起放入烤箱用100度保温。

  5. 第5步.芝麻花生糖的做法步骤 第5步

    冷锅放入清水、冰糖、白砂糖、盐用小火熬煮溶化。

  6. 第6步.芝麻花生糖的做法步骤 第6步

    糖浆熬煮从开始冒大泡到变成小泡,加入麦芽糖,小火熬成金黄色,期间要不停搅拌。

  7. 第7步.芝麻花生糖的做法步骤 第7步

    糖浆煮至150度(有拉丝状),把烤箱保温的花生米和黑芝麻一起倒入锅中关火拌匀。

  8. 第8步.芝麻花生糖的做法步骤 第8步

    把拌匀的芝麻花生糖趁热倒入垫有烘焙纸的模具里,上面再盖一张烘焙纸用手按平整。这一步根据个人喜好,喜欢芝麻花生糖厚一点的就用小一点的模具,喜欢薄一点的就用大一点的模具并摊得薄一些。

  9. 第9步.芝麻花生糖的做法步骤 第9步

    按平后取掉烘焙纸备用,我这个属于稍厚一些的,吃起来更有嚼劲,但是要保证你的牙口比较好。

  10. 第10步.芝麻花生糖的做法步骤 第10步

    趁温热时赶紧用刀切成想要的大小,千万不要等放凉才切,会很硬且容易碎。

  11. 第11步.芝麻花生糖的做法步骤 第11步

    切好后放入盘中放凉,再用包装袋或密封盒保存。

  12. 第12步.芝麻花生糖的做法步骤 第12步

    儿时记忆中的甜蜜滋味,真的好吃的停不下口。 来,张嘴。。。

小贴士

做好的芝麻花生糖,要用包装袋密封,否则容易化掉。
没有麦芽糖就用相同量的冰糖替代,
尽量不要加蜂蜜,做出来很黏手。
没有烤箱,可改用微波炉加热(高火3分钟)。

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