把鱼洗净，用生抽，盐，黄酒，五香粉，葱，姜，蒜腌制半个小时
把鱼用淀粉抹匀，起油锅，炸鱼，炸至鱼皮变成黄色。放盘待用
把芹菜洗净切段，藕洗净切片，洋葱头切丝，分别放盘备用。
起油锅，把老干妈放入油锅煸起，放花椒，干辣椒一起煸香，放入藕翻炒，煸炒后倒入两小碗水并且把腌制鱼的调料倒入锅中，把鱼放入锅中一起煮，煮开后把芹菜放入锅中，等半收汁状态后放入洋葱。全收汁之后装盘
