猪肉白菜馅是妈妈的最爱，今天全是第一回从头做到尾，妈妈调馅一级棒，只爱吃皮不吃馅的小外甥女都吃的香喷喷的。我还因为不晓得包饺子是发面死面被笑话过，老妈说，这饺子要是发面还不得煮飞了啊！
清洗白菜，切碎并撒盐搅拌；将肉切成肉丁备用；切少许葱、姜备用；挤出白菜里多余的水分。
取三碗面，加少许清水，揉面，添水再揉，重复几次，直到成面团。把面放小盆里，拿保鲜膜或者塑料袋盖好，防止面干
把白菜末、肉末、葱姜末放一起，加入油（生熟都可）、盐、味极鲜搅拌均匀，香喷喷的肉馅哟~
好了，擀皮、包饺子，齐活！
