红糖糍粑

红糖糍粑的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉用清水搅开，注意不要有结块。

2. 第2步.

   搅拌至粘稠，水量根据黏稠度控制。

3. 第3步.

   将小碗内刷匀没有明显香味的食用油。

4. 第4步.

   倒入糯米粉糊后上锅蒸20-25分钟。

5. 第5步.

   用小火不停翻炒黄豆粉，一定要不停翻炒或颠锅，以免黄豆粉变糊。

6. 第6步.

   待黄豆粉炒熟至棕黄色，便可离火晾温。

7. 第7步.

   熟黄豆粉变温凉后加入白糖，拌匀。

8. 第8步.

   将掺好的白糖黄豆粉过罗筛，以免结球。

9. 第9步.

   将糯米糕切成块或想要的形状，逐一裹满裹匀黄豆糖粉。

10. 第10步.

    糯米糍粑裹好后装盘待淋汁。

11. 第11步.

    可根据自己的口味调制红糖水，也可上火加热至粘稠。

12. 第12步.

    淋满红糖汁，即可使用。