原料备齐，鸡腿鸡翅剁小块，放入盆中腌制20分钟（大蒜子，洋葱丝，八角，胡椒粉，盐，老抽，白糖，白酒）
腌制好后，上锅开火倒入半锅油油温六七成热倒入鸡块炸至颜色红黑色即可捞起。
炸好后锅里倒入一点菜籽油，放入大蒜子煸香，倒半勺料酒（约120克），大半勺生抽（约160克），白糖（80克），加一勺水，小火烧至汁浓后勾芡翻炒均匀出锅装盘用薄荷叶放在上边装饰
