椰蓉油旋

椰蓉油旋的做法步骤

1. 第1步.

   用少许温水把酵母和泡打粉融化后，把油皮食材全部倒入混合成面团，静置发酵至两倍大。

2. 第2步.

   黄油室温软化至手指可以轻松插入，把油酥食材全部混合。

3. 第3步.

   混合好的油酥状态如图，酥松状的。

4. 第4步.

   发酵好的面团分成若干份，揉圆。

5. 第5步.

   取一块，擀成薄后均匀的长条。

6. 第6步.

   用刮刀均匀抹一层油酥。

7. 第7步.

   侧方卷起。

8. 第8步.

   正中平均切开。

9. 第9步.

   切面朝上或者切面朝外，捏扁。

10. 第10步.

    以手指为中心，绕一圈。

11. 第11步.

    收口塞在底部。

12. 第12步.

    按扁，上下左右各擀一下。

13. 第13步.

    擀成薄后均匀饼状，尽量保持圆点在中心，不要擀太薄。

14. 第14步.

    盖上保鲜膜，二次发酵30分钟，发酵至1.5倍大。

15. 第15步.

    入烤箱前，表面薄薄刷一层油。上下火，210度，烤10分钟左右，观察上色即可。

16. 第16步.

    外酥内嫩，椰蓉飘香，搭配一碗简单的小米粥，一顿早晚餐就有了。（此方做了20个饼）