奶香南瓜丸子

奶香南瓜丸子的做法
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奶香南瓜丸子的做法说明

圣诞节的时候蒸蜜南瓜,剩下果肉和坚果,就拿来做丸子,试了三种做法,口感不一,都挺美味。

奶香南瓜丸子的食材和调料

南瓜1个
糯米粉40克
面粉40克(可用木薯粉代替)
木薯粉40克
黄油40克
5克
鸡蛋1个
发酵粉3克
牛奶60m|
芝士碎35~75克,爱好而定
馅料随意

奶香南瓜丸子的做法步骤

  1. 第1步.奶香南瓜丸子的做法步骤 第1步

    南瓜挖空,装入红枣核桃葡萄干,隔水蒸40分钟,半凉加蜂蜜,挖果干瓜肉做馅;

  2. 第2步.奶香南瓜丸子的做法步骤 第2步

    糯米粉、木薯粉、高筋面粉各40克,发酵粉3克,鸡蛋一只,牛奶60毫升,马苏里芝士75克,盐5克,厨师机和成团保湿静置20分钟;

  3. 第3步.奶香南瓜丸子的做法步骤 第3步

    面团包馅做成丸子,分成三种做法: A:180°,烤15~20分钟

  4. 第4步.奶香南瓜丸子的做法步骤 第4步

    B:蒸20分钟

  5. 第5步.奶香南瓜丸子的做法步骤 第5步

    C:蒸10分钟→烤10分钟

小贴士

烤出来的,表皮酥脆,蒸出来的像糯米糕,但是比糯米Q弹,先蒸后烤得有两者的优点,外形最漂亮。

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