13年在舅舅家吃过一次牛排骨，记忆里一直有那个味道，近日发现家附近现杀牛肉，买了几次牛肉后，看到有牛排骨，买了几次，各种做法试过后，觉得这种做法最是下饭。
除了小米椒都在这啦
牛排骨洗好，放葱，姜，料酒，冷水煮开5分钟关火，这个5分钟就可以准备图一的材料
放入温水，，随后沥干水。
起油锅，放入香料，花椒，大蒜，姜，爆香后，放入牛排骨，
翻炒过后加入干辣椒。外婆种的，晒得，味道很不一样呢。
加入盐，鸡精，辣椒面，酱油
加入没过牛排骨量的水，可以边煮，边捞出烧焦的干辣椒。因为这些会让菜变得有点苦味，所以拿出来，而且最讨厌等待所有煮的时间，我都会干点别的。
放入砂锅，炖一个小时之后加入土豆
炖好啦，是不是已经想吃了呢？等会别急，接下来就是给它化妆喷香水的步骤，觉得做饭菜，就像打造一个美女一样啊
另起油锅，放入大蒜叶，橘皮丝，我能说我不爱吃橘子，爱吃橘皮么😝还有就是小米椒啦，放一点点盐，有香味后，倒入已装盘的牛排骨就好啦。
完成啦
1.开水焯过之后，一定是放入温水中，然后，加水的时候也是加温水或者热水，加冷水的话，肉会变得很柴煮不烂的
2.可能橘皮有一点偏小众，但是我比较推荐大家去吃，因为本身就是一种中药，而且确实味道不错。做荤菜是味道担当，也是颜值担当。