荷香糯米鸡

荷香糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡水2小时，磨菇泡水至软

2. 第2步.

   我买的是切好方型的荷叶，同样泡水1小时后取出擦干净

3. 第3步.

   1、卤肉(或鲜猪肉)切丁，笋切丁，泡好的香菇切丁 2、鸡肉可随意放上熟的鸡肉又或是切几块生肉调料腌好

4. 第4步.

   锅中放油，炒香葱头，再加入笋丁，香菇丁，肉丁翻炒，再加上蠔油，酱油，鸡粉，盐等调料，可适当加一点水，让调料中带点汁更好

5. 第5步.

   1、泡过的糯米可用电饭锅煮熟(水不用放太多，泡过的米本身就合水份)这样煲熟的糯米饭较烂 2、如果喜欢棵粒状的糯米饭可把泡过的糯米直接放入蒸笼中蒸熟(不用放水) 3、取1小团蒸好的糯米饭铺在荷叶上，再加上半个蛋黄，鸡肉，炒好的笋肉菇馅，上面再铺上一层米饭 4、包好收口朝下

6. 第6步.

   1、共做出14个成品 2、水开上锅，隔水大火蒸15分钟(如果放的是生鸡肉则再多蒸几分钟)

7. 第7步.

   开餐