用清淡味道的南瓜来代替红豆,可控制卡路里。在蔬菜中含有丰富β-胡萝卜素以及维生素E的南瓜,对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜去皮、去籽,切成1cm厚度的片;
将南瓜放入耐热容器,包上保鲜膜,放入微波炉加热4分钟(以微波炉的功率为600W,4人份的量为标准);
把南瓜、分量的水放入搅拌机,搅拌;
把A料混合,面团变成柔软如耳垂的硬度,分成12小块,搓成小球;
用开水煮至浮起后,再煮1分钟,捞起激入冷开水中;
将打碎的南瓜汁倒入锅内,加砂糖和少许的盐煮滚,关火;
把激入冷开水的团子捞起,放入碗内,注入南瓜汁即可。
以上微波炉加热时间是以600W为例,瓦数不同的微波炉,加热时间也要相应调整。