非原创菜谱。出自BTV生活频道2016-12-28日的“生活特供”节目,大厨说可以用来做各种黑椒菜类,如黑椒牛排,黑椒豆腐等。自己还未尝试,先创建个菜谱备用。😬图片出自电视节目的抓拍。
黑胡椒粒炒香,打碎。
小葱头和蒜切末
锅中下少量底油,下入蒜末和葱头碎,小火煸香。放入黑胡椒碎,煸炒到金黄色。
加入水,酱油,蚝油。酱油和蚝油比例为1:2。
加水淀粉勾芡即可出锅。
用黑胡椒粒炒香后打碎比直接用黑胡椒粉要香