轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   乳酪，黄油，牛奶隔水加热

2. 第2步.

   化开

3. 第3步.

   当三者混合物温度在60度时筛入粉类，翻拌均匀

4. 第4步.

   加入蛋黄，翻拌均匀

5. 第5步.

   将调好的蛋糊过一下筛，去除一些残留颗粒和杂质

6. 第6步.

   过滤好的蛋糊静置备用

7. 第7步.

   先预热烤箱，然后将蛋白，糖，柠檬汁放在搅拌盆里

8. 第8步.

   搅拌至中性发泡，图片里的打得有点过头了，大家不要打那么老

9. 第9步.

   将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

10. 第10步.

    .再将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋清中，上下翻拌均匀

11. 第11步.

    .灌模，放在装有水的烤盘里准备烘烤。第一次上火180度，下火160度，20分钟 第二次上火150度，下火160度，30分钟

12. 第12步.

    .烘烤完后取出待凉食用，冷藏后更好吃