牛肉洗净用厨房纸吸干水分，去筋膜，切大块后片成薄片备用
不粘锅烧干后直接放入切好的牛肉片，快速翻炒出水分
倒入上面配好的所有酱料
翻炒后盖上锅盖中火焖十分钟，开盖收汁前放入冰糖调味
收汁后的牛肉放入微波容器，用微波炉高火加热60秒，中火加热器40秒
微波加热后收干汁，凉透后就可以吃了，能感受到那种劲道十足的的劲儿
这道牛肉干是不加水不加油的，做起来比较简单。牛肉入锅变色后直接加入调好的汁翻炒，均匀后盖锅盖焖，收汁后味道都入在肉里面了，微波起到收干的作用。微波炉的时间可自行调整，牛肉凉透后比热着吃味道要好口感要劲道。