南瓜椒盐花卷

南瓜椒盐花卷的做法
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南瓜椒盐花卷的做法说明

前段时间家里储备的大量南瓜终于消灭完,正因为家里储备了大量南瓜,最近餐桌上与南瓜相关的食物出现频率相对较多。早上为了节省时间,喜欢用南瓜来打汁喝,制作过程中会适当添加一些其他辅材,整体不影响南瓜风味的前提下,每次制作出来的南瓜汁喝起来口感和味道又有所区别。平时都是用豆浆机制作,家里豆浆机最低容量为4杯,孩子爸不出差的情况下家里共3口人,每人喝完1杯还会剩下1杯,剩下的1杯有时我和孩子爸一起分完,如果他不在家,剩下的部分我一人就喝不完,直接丢弃觉得太浪费,就会考虑用来揉面制作面食,今天这款南瓜椒盐花卷就是利用早餐剩下的南瓜汁揉面制作而成。

南瓜椒盐花卷的食材和调料

南瓜100g
面粉200g
酵母3g
白砂少许
椒盐少许
食用油少许

南瓜椒盐花卷的做法步骤

  1. 第1步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第1步

    将南瓜汁与面粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的面团

  2. 第2步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第2步

    常温发酵至2倍大小

  3. 第3步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第3步

    面团发酵好后再次揉成光滑,然后擀成面皮

  4. 第4步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第4步

    撒上少许食用油和椒盐,抹均匀

  5. 第5步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第5步

    面皮从一端卷向另一端,收口朝下

  6. 第6步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第6步

    用刀切成3~5cm的段

  7. 第7步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第7步

    拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部

  8. 第8步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第8步

    抽出筷子后,双手捏住两端,轻轻拉长一些,双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合

  9. 第9步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第9步

    按上述步骤做剩余的面团,所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟

  10. 第10步.南瓜椒盐花卷的做法步骤 第10步

    煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右,关火焖3~5分钟出锅

小贴士

1、面粉与南瓜汁的比例根据实际情况灵活调整
2、发酵时间根据气温灵活掌握时间和状态
3、蒸锅水烧开后,改中火蒸

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